Descripción

Bourgueil es una comuna francesa situada en la región Centro-Valle de Loira con una amplia tradición vitivinícola. De ahí procede este monovarietal de Cabernet franc que entrega en cata notas de bayas rojas maduras y una boca con una estructura agradable y unos taninos presentes pero fundidos. Es ideal para acompañar todo tipo de platos con carne.

Ficha técnica

La bodega
Saget La Perrière
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Bourgueil

Cata

Vista
Color rubí muy hermoso.
Nariz
Las bayas rojas maduras se revelan rápidamente.
Boca
La entrada es amplia. Evoluciona en finura sobra una característica aromática de Cabernet franc. Los taninos, presentes pero fundidos, son frescos y proporcionan una estructura agradable.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Combinará perfectamente con aperitivos, carnes rojas de todo tipo y pato a la naranja.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Después de la cosecha, las uvas se despalillan completamente. Para obtener un vino fino y afrutado se realiza una maceración previa en frío. Durante la fermentación los aromas de fruta se extraen mediante perforación y bombeo regular. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable para revelar todo el potencial de la fruta y el terruño.