Descripción

Chinon es una de las denominaciones más conocidas de la antigua provincia de Touraine, en el Loira, y de ahí procede este monovarietal de Cabernet franc que se muestra con cuerpo y una hermosa complejidad aromática en cata. Un vino muy apto para el envejecimento, con taninos aterciopelados y una nariz de fruta roja cubierta por notas de almizcle.

Ficha técnica

La bodega
Saget La Perrière
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Chinon

Cata

Vista
Color rojo granate, profundo e intenso.
Nariz
Frutas rojas cubiertas con notas de almizcle y matizadas por aromas de maleza.
Boca
El paladar confirma la naturaleza aromática de la nariz. Taninos aterciopelados de larga duración.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas son completamente despaliladas después de la cosecha. Los aromas frutales se extraen gracias a una maceración prefermentativa en frío, así como al 'pigeage' y a los remontados que se hacen regularmente durante la fermentación. Para respetar el sabor de las uvas, la fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.