Descripción

Un nuevo vino que llega con la firma del afamado distribuidor Quentin Heller, fundador y presidente de Adionis. Este tinto monovarietal de Syrah se elabora de la manera más natural posible y sin empleo de sulfitos en ningún momento del proceso. El resultado es un tinto fresco y muy varietal que se bebe muy fácil. Se puede tomar un poco más fresco de lo habitual. 

Ficha técnica

La bodega
Heller
Tipo
Tinto
Grado
15.0% vol.
Producción
4.000 botellas.
Variedad
100% Syrah
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Aromas con abundancia de madurez, impacto y agarre, con sutiles tonos animales y moras (aunque no como un resultado de brett).
Boca
Extremadamente expresivo y abierto, masticable y jugoso, con un toque de regaliz en el paladar que estalla de sabor. El alcohol es alto pero abunda la frescura, y aunque los taninos son grandes, también son maduros y jugosos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Se originan durante el Mioceno. Arcillas de color amarillo y marrón. La retención de agua potencial de la arcilla permite una gestión hídrica estresante para la planta durante la temporada de crecimiento que permite impulsar los vencimientos a niveles óptimos.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual con una maduración absoluta.
Vinificación
Despalillado 100%. Fermentación durante 4 semanas en depósitos de hormigón. No se emplean sulfitos.
Embotellado
Sin sulfitar.