Descripción

Espumoso brut nature elaborado a partir de un vino base de txakoli, siguiendo el método tradicional. Izar-Leku, que en euskera significa "el lugar de las estrellas", es toda una declaración de intenciones: en el corazón de Guipúzcoa pueden hacerse cosas distintas. Una creación que cuenta con una gran demanda y que atrapa por su paladar mineral, salino, amplio y envolvente. Pura esencia efervescente de Getaria que despliega capas y capas de profundidad conforme pasa el tiempo en copa.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Izar Leku
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
Hondarrabi zuri, Hondarrabi beltza
Origen
Txakoli de Getaria

Cata

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Fresca y delicada, con aromas de manzana asada y ciruela junto a ligeras notas de levadura.
Boca
Largo, salino, sápido y afilado. Su paso es muy vertical y destaca por sus notas cítricas (pomelo, naranja sanguina) y yodadas. La textura es densa y cremosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con todo tipo de marisco, especialmente con ostras, langostas o vieiras. También con cremas de pescado y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en parral asentados en terrenos de laderas orientadas al sureste.
Superficie
1.5 hectáreas
Suelo
Arcillosos con un sustrato rocoso de pizarra y basalto, protegidos por una arenisca superficial.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza con lías de 36 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The sparkling 2019 Izar-Leku, from an average year with the usual rain (1,300 liters), has the usual parameters: moderate alcohol, low pH and very high acidity that add to the mineral and saline character of the wine. The base wine matured for one year with lees, one-third in barrel, before it was put to referment in bottle, where it matured for 36 months before it was disgorged. They feel their work in the vineyard, reducing yields, are now paying back. They feel there's more depth from the vineyard and less bakery aromas from the yeasts. The wine is elegant, clean and subtle, with a very harmonious palate and a faint touch of creaminess from partial malolactic, but it is still sharp and with very good freshness and acidity, vibrant and tasty with a salty twist in the finish. This is a very surprising wine that has been growing from vintage to vintage. They feel they have got to where they wanted to get with this wine. It is impressive. They bought a further seven hectares of vineyards, and in the future, they should grow to a total of 40,000 to 50,000 bottles; they did 30,000 bottles from 2022. In 2019, they produced 13,000 bottles.