Descripción

En la apelación de Chassagne-Montrachet la mítica bodega Jaffelin busca expresar la identidad de su fantástico terroir a través de la adorada uva Chardonnay. En este vino criado durante poco menos de un año en barrica el resultado es un blanco generoso, fresco y delicado, donde manzanas, peras y miel son los aromas y sabores más destacados. Una maravilla para adentrarse en esta región borgoñona. 

Ficha técnica

La bodega
Jaffelin
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chassagne Montrachet

Cata

Vista
Dorado pálido.
Nariz
Muy delicado y fresco, con aromas de manzanas y peras además de un sutil toque de roble.
Boca
Generoso y equilibrado con sabores de manzana y miel.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Muy bueno con aperitivos, marisco, pescado y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas son prensadas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés, mitad de ellas nuevas.