Descripción

Este cava pertenece a una edición especial conmemorativa de los 100 años de la bodega. En su etiqueta, incluye el año de fundación, 1914, que es también el número de botellas elaboradas. Un homenaje con el que la casa se mantiene fiel a la línea de cavas Brut Nature, seña distintiva de Jané Ventura.  

Ficha técnica

La bodega
Jané Ventura
Tipo
Cava
Añada
2007
Grado
12.5% vol.
Producción
1.914 botellas
Variedad
50% Xarello, 25% Macabeo, 20% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Destacan las notas de fruta confitada (cabello de ángel, piel de limón, manzana), hojaldre, frutos secos, chocolate blanco, hierbas secas.
Boca
En boca destaca un elegante frescor que denota un gran potencial de evolución, presenta un amargor final en boca, con un carbónico muy suave y persistente.
Temperatura de servicio
5-7ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas situadas en los términos de la Bisbal del Penedès (Mas Vilella) y el Montmell (Finca Els Camps) cerca del mar, en el Baix Penedès.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Cosecha
Vendimia en el año 2007.
Envejecimiento
60 meses de crianza en rima.
Embotellado
Embotellado en febrero de 2008.