Descripción

Primera añada de este expresivo, singular y encantador blanco castellano. Debe su nombre a la palabra utilizada por el pueblo vacceo, pobladores originales de la región de Ribera del Duero, que significa "la conexión de los corazones a través de las palabras". Elaborado exclusivamente con Albillo mayor, esta delicia regala un amplio abanico aromático, una agradable textura cremosa y un final persistente y hechizante.

Ficha técnica

La bodega
Pinea Wines
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
2.690 botellas
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color amarillo muy claro con destellos brillantes. Muy limpio.
Nariz
Fresca, compleja y de intensidad media. Regala aromas de manzana "asada" y de fruta madura junto a recuerdos cítricos y florales y notas de caramelo y minerales. Al final, aparecen tenues aromas especiados y de frutos secos propios de la crianza.
Boca
Exhibe una óptima acidez y una agradable textura untuosa y cremosa. Enamora con su mineralidad, armonía y elegancia. Presenta sabores a albaricoque carnoso, de pastel de melocotón, de mango seco, de sal del Himalaya y de caramelo. El final es largo y deja en el recuerdo notas de cáscara de jengibre, de miel, de mantequilla y de avellana.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiones.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas de más de 80 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual. Tuvo lugar a primera hora de la mañana en pequeñas cajas de 14 kilogramos para proteger la fruta. El frío de la mañana permite mantener la uva fresca y los hollejos firmes hasta llegar a la bodega.
Vinificación
Al llegar a la bodega, se selecciona solo las mejores uvas. La fermentación se produce de forma espontánea y tiene lugar en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses. Posteriormente se mezcla con la siguiente añada que fermenta en barricas con sus finas lías durante 6 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Such a lovely albillo mayor with a creamy edge to the lemon peel and minerals. Bone-dry and textured with a medium body, cut through by fresh, creamy acidity. Drink now.