Descripción

El Reserva de Matarromera es un tinto elegante y con potencial de guarda que destaca por las grandes valoraciones que le han otorgado nuestros socios en sus añadas anteriores. Está elaborado al más puro estilo de la Ribera del Duero. Vino de gran cuerpo, de taninos finos y capas de regaliz bien integradas con recuerdos a fruta negra de arándano y frambuesa. Disponible aquí en formato magnum.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Subzona
Olivares de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intensa y subida capa de tonos amoratados con leve ribete guinda.
Nariz
Elegante, denso y de cuidada concentración en nariz. Perfecta armonía de cacao negro, con tonos pizarrosos de mina de lapicero, vivos torrefactos de café y superficie de madera de cedro, toffee y caramelo, con fruta negra ácida de arándanos.
Boca
Buena estructura con intenso esqueleto de taninos nobles. Excelente complejidad de sabores; nuevamente rugoso chocolate negro, viva sensación de café torrefacto, calidez de suaves tonos de lavanda, frescos y punzantes especiados de clavo y regaliz de palo. Final aterciopelado, largo y muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Patés, carnes rojas, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Picón de Zurita, Las Celadillas y Las Solanas, en Olivares de Duero.
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 725 y 790 metros.
Edad
Viñedos plantados en 1994 (24 años).
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental.
Rendimiento
Limitado a 2.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante un periodo de entre 10 y 14 días a 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble americano procedente de Missouri, Ohio, Indiana, Kentucky y Minessota. Son barricas nuevas, de grano fino y tostado medio y capacidad de 225 litros.
Embotellado
El vino permanece en botella un mínimo de 24 meses antes de su comercialización.