Descripción

La Badi es otro de los expresivos vinos naturales y con mucha personaliidad del viticultor de Peñafiel Alfredo Maestro. Este blanco joven destaca por la variedad escogida para su elaboración, la Garnacha gris, casta empleada sobre todo en el Priorat para enriquecer coupages, pero difícil de encontrar como protagonista absoluta, tal y como brilla en este vino. Toda una rareza digna de probar. 

Ficha técnica

La bodega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Garnacha gris
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos originarios de los municipios de Mucientes y Cigales (Valladolid).
Suelo
Aluvial.
Cosecha
Vendimia manual en la última semana de septiembre.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Maceración de 3 días con sus propios hollejos. Fermentación en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas de los diferentes viñedos de ese año en concreto. El mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realizó fermentación maloláctica. Aprovechando los rigores del invierno castellano permaneció varios meses a la intemperie para su clarificación y estabilización natural.
Embotellado
Se embotelló en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales.