Descripción

Estamos ante un blanco sin fortificar elaborado a partir del fruto de cepas viejas de Palomino fino del Pago Miraflores La Baja. La peculiaridad de que esta edición 99 es que no ha fermentado en bota ni ha criado bajo velo de flor. Únicamente ha reposado durante un año en depósito de acero inoxidable, protegido de la flor, para regalarnos un vino con personalidad y a la altura de los mejores blancos, que revela la esencia de su terruño. Fino, limpio, afilado, vertical, con una acentuada sapidez y una firme estructura que augura años de satisfactoria evolución en botella, aunque también puede disfrutarse ya.

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
11.5% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Acompañará de maravilla gran variedad de platos ligeros como pescados, mariscos, quesos blandos, ensaladas o aliños suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Miraflores La Baja (Sanlúcar de Barrameda).
Edad
Cepas viejas de bajo rendimiento.
Suelo
Albarizas.
Vinificación
Vino blanco sin fortificar que a diferencia de cosechas anteriores no ha fermentado en bota ni ha criado bajo velo de flor.
Envejecimiento
12 meses en depósito de acero inoxidable, protegido de la flor, para su asentamiento antes de embotellar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The one-off 2019 La Bota de Florpower 99 MMXIX has "Antes de la flor" (before flor) on the label because it was fermented in stainless steel tank rather than in barrel (butt) like all the rest of the vintages before. At the end of 2019, the wine from Miraflores felt different and they put it in another tank, but it never saw a butt or flor and developed a unique character; so, they decided to do a different Florpower, which is more about the soil than the flor, and the wines have the personality of the place with time in bottle, irrespective of the process. This is sapid and has a chalky sensation. Florpower is now more about the place, Sanlúcar, than the process... 2,500 bottles produced. It was bottled in February 2021.