Descripción

Este blanco se obtiene del Albariño procedente de las diferentes fincas que posee la bodega al sur de la D.O. Rías Baixas. Los viñedos se encuentran en las plantaciones de Taboexa, donde se nutren de un suelo granítico que le aporta frescura, y de Arantei, a 30 metros sobre el nivel del mar y sobre un suelo de cantos, lo que garantiza mineralidad y frutalidad al vino. Su color es amarillo pajizo con notas verdosas brillantes. Su aroma recuerda a hierba fresca y laurel, así como a frutas compotadas. Su paso por boca es fresco y rico, con notas cítricas y un final largo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas La Val
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
Condado do Tea
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes.
Nariz
Aromas atlánticos de hierbas frescas y laurel. Sutiles notas florales y cítricas y agradables recuerdos de frutas blancas y compotadas.
Boca
En boca es largo y sabroso, llenando el paladar de notas cítricas y terminando con un largo final salino y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para cualquier clase de pescados y mariscos, así como quesos frescos, foie, aves y diferentes arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Arantei et Taboexa.
Superficie
Environ 48 hectares répartis de la manière suivante : 35 hectares à Arantei et 13 hectares à Taboexa.
Suelo
Arenoso con presencia de cantos rodados en Arantei, y granítico y pedregoso en Taboexa.
Clima
Atlántico.
Cosecha
La vendimia comienza a mediados de septiembre. Las uvas son recolectadas manualmente en cajas de 20 kilos con un control de calidad estricto en la zona de recepción de la bodega.
Vinificación
Maceración de las uvas durante 6 horas a 8 ºC. Fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable entre 2 y 3 semanas a temperatura controlada. Los mostos reposan 3 meses con sus propias lías y se procede al 'coupage'.