Descripción

Elegante, complejo, con una textura hechizante y muy gastronómico. Esta referencia de La Zorra, una de las bodegas más importantes de la Sierra de Francia, es una auténtica maravilla.

Ficha técnica

La bodega
Vinos La Zorra
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
1.777 botellas
Variedad
100% Rufete blanca
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo ambarino con ribetes dorados.
Nariz
Aromas a limón, membrillo y azahar. Ligeras notas tostadas y de frutos de cáscara.
Boca
Entrada voluminosa y densa, acidez marcada con un ligero amargor final que le aporta longitud. Es un vino graso y maduro donde podemos apreciar ligeros toques a mantequilla y pan tostado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Fuente del Laurel (Casas del Conde), Los San Sebastianes (Miranda del Castañar) y Los Helechales (Garcibuey).
Descripción
Viñas dispuestas en terrazas.
Vinificación
Prensado vertical tradicional tras su encubado y maceración pelicular de 48 horas. Una vez realizado, se encuba el mosto en depósito a 4 ºC para su posterior desfangado. Fermentación alcohólica en barricas bordelesas de tostado medio.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses con 2-3 batonages semanales.
Embotellado
Embotellado en primavera de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I also tasted the 2018 La Novena Rufete Blanco, which had been bottled in the spring of 2019, and the wine felt very different from the 2017 I tasted next to it. This has a paler color and a much more reticent and subtle nose; there is more complexity, elegance and overall balance, and the palate felt fresher. It has character and shows very promising, with a varietal character. It should develop nicely in bottle.