Descripción

Vino blanco de guarda de una de las variedades emblemáticas de la D.O. Ribeiro, la Treixadura, que en esta añada está acompañada también de un pequeño porcentaje de Albariño. Es el vino más original del porfolio de la bodega Dominio do Bibei, y en él encontramos toda la esencia de frescura y untuosidad de los ribeiros criados en madera. Riquísimo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
98% Treixadura, 2% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar antes de su consumo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de los valles del Avia, Arnoia y Miño.
Edad
Entre 12 y 30 años.
Suelo
De sábrego.
Clima
Atlántico. La añada 2018 fue de ciclo tardío. Se inició con una cantidad notable de lluvia, que abrió la puerta a un invierno y una primavera extremadamente húmeda. El clima frío y lluvioso continuó durante mayo y junio haciendo florecer el viñedo muy tarde.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Dio comienzo el 19 de septiembre y se prolongó hasta el 8 de octubre. Selección de la uva en bodega.
Vinificación
Despalillado antes de su prensado. Vinificación separada por paraje, suelo y altura. La fermentación empezó de manera espontánea con levaduras indígenas en barricas de 600 litros de varios usos, foudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. No realizó la maloláctica.
Envejecimiento
La primera parte de la crianza tiene lugar en madera de distintas capacidades, foudres de 1.200 y 2.400 litros y barricas de 600 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros, así como depósitos de inox de 2.000 litros. La última parte de la crianza la realiza en depósitos de inox de mayor capacidad (12.000 litros) en contacto con las lías finas.