Descripción

Coupage protagonizado por la variedad Monastrell y complementada con un toque de Syrah. El resultado es un vino con una nariz muy intensa donde predominan los aromas a fruta fresca y los toques especiados. En boca el equilibrio entre potencia y untuosidad es total. Uno de los mejores vinos murcianos que hemos catado, capaz de dejar un amigable y persistente recuerdo.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
Monastrell, Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Bullas
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo cereza con capa media alta y ribetes violáceos.
Nariz
Intensa con aromas de fruta fresca con toques especiados de eucalipto y regaliz.
Boca
Combina la potencia con una suavidad excelente y un tanino sabroso en ataque; de percepción untuosa en la media boca y un final largo y fresco.
Temperatura de servicio
16ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a una altura de 750 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Las viñas de Syrah tienen 16 años mientras que las de Monastrell alcanzan los 40.
Suelo
La Monastrell nace sobre un suelo profundo de base caliza con canto rodado y grava de aluviones. La Syrah crece en suelos con base caliza, muy poco profundo y de reciente degradación.
Clima
A pesar de que el clima es generalmente más frío que en otras denominaciones murcianas, los veranos son muy calurosos, con repentinos vientos helados procedentes de la sierra.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual en septiembre para la Syrah y hasta octubre para las últimas Monastrell. Transporte a bodega en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Selección en campo y en mesa antes de la entrada a bodega. Despalillado y estrujado parcial. Llenado de tanques por gravedad en depósito de 100 hectolitros de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación con levadura indígena propia, con extracción de sombrero por “pigeage” y remontado con bomba peristáltica. Maceración de 15 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en roble francés, el 40% en barricas de 500 litros y el 60% en cuba de madera.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Good poise to this red, which shows fresh violets, cinnamon, lavender, brambleberries and earth. Quite fine and taut on the medium-bodied palate, which supports firm tannins and ends with good structure. From organically grown grapes. Drink now.