Descripción

Un tinto ecológico elaborado íntegramente con Monastrell de viñedos de más de 60 años. Tiene crianza en barrica de roble francés de 13 meses. Es un vino complejo en aromas, notas balsámicas, monte bajo y hierbas aromáticas. En boca es complejo y elegante, con taninos maduros.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Bullas
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza con capa baja.
Nariz
Notas balsámicas, monte bajo, hierbas aromáticas de la zona y carácter mineral.
Boca
Complejo, elegante, con taninos maduros. Retronasal fresca con sensación de mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de más de 60 años.
Suelo
Grava y cantos rodados en superficie y arcilla en profundidad.
Cosecha
Vendimia manual realizada la primera quincena de octubre de 2019 en cajas de 13 kilos. El 2019 fue un año especialmente lluvioso con temperaturas mínimas en invierno más frías de lo habitual. La Dana complico la vendimia y fue más corta de lo normal.
Vinificación
Fermentación alcohólica que dura entre 10 y 15 días a temperatura controlada. Se realiza fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Valles de Lavia Valle Venta del Pino was produced with grapes from different vineyards in the Venta del Pino Valley in the southeast of Bullas, wider and more aerated than the Valle del Aceniche. It fermented with some 40% full clusters and indigenous yeasts and matured in used 500-liter French oak barrels for 13 months. It has 14.5% alcohol and a low pH of 3.3, which means very good freshness. This is a little oaky, but it keeps the varietal character and the freshness. It's very spicy and quite tannic, with a dry twist in the finish. 4,100 bottles and 30 magnums were filled in May 2021.