Descripción

Pueblo de Lavia 2019 es un tinto ecológico elaborado íntegramente con Monastrell de viñedos de más de 50 años y con una crianza de 9 meses en barrica de roble francés. El resultado es un vino fresco con taninos elegantes y aromas a frutos rojos sobre notas especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Bullas
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza con capa baja.
Nariz
Intenso, fresco, con recuerdos a frutos rojos sobre notas especiadas.
Boca
Agradable, buen volumen en boca y mucha fruta. Sedoso y con taninos elegantes. Tiene un final fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de más de 50 años.
Suelo
Selección de parcelas de la zona, presentando más arcilla en la profundidad con base caliza, gravas y cantos rodados en superficie.
Cosecha
Año vegetativo especialmente lluvioso con un invierno más frío de lo habitual. La vendimia se realizó la primera quincena de octubre de 2019, manualmente y en cajas de 13 kilogramos.
Vinificación
Se fermenta en depósitos de acero inoxidable con su levadura autóctona
a temperatura controlada y con la mínima intervención posible. La fermentación alcohólica dura entre 10 y 15 días. Una vez terminada
se trasiega a barricas cerradas de 500 litros de los distintos vinos de las parcelas seleccionadas por separado, donde hará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barrica de 500 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Pueblo de Lavia mixes grapes from the different valleys in Bullas. It's different each vintage, so it's a regional red produced with Monastrell, all head-pruned and dry-farmed at 750 to 800 meters above sea level on clay, limestone, gravel and boulder soils. It fermented with 10% to 20% full clusters in stainless steel with indigenous yeasts and matured in used 500-liter French oak barrels for eight to 10 months with lees without being racked or adding sulfur. Then, it spent a last winter in stainless steel after being racked. It was blended just before bottling because each plot was kept separate until the end. It's spicy and varietal, with a touch of rusticity, a little blurry. It's medium-bodied and has some dusty tannins and a faint astringency (from the barrels?). 12,700 bottles and 215 magnums were filled in May 2021.