Descripción

Este reserva de la bodega Linaje Garsea nace en los pagos de viñas vieas de Majadillas y Valdecobos, en la Ribera del Duero. Un tinto de Tempranillo y Tinta del País que resulta envolvente e intenso, potente y frutal a la vez. Ideal para acompañar carnes ibéricas o asados de cordero. Disponible aquí en formato magnum.

Ficha técnica

La bodega
Linaje Garsea
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
20% Tinta del país, 80% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota. Capa alta.
Nariz
Aromas frutales nítidos e intensos (mora, grosellas, ciruelas en compota), notas de roble (canela, toffee, caramelo, especias y cuero), fondo balsámico y avainillado.
Boca
Entrada seca, afrutada y potente. Franco, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con asados (lechazo, cochinillo), rabo de buey, carrillada, chuletón de vaca, secreto ibérico, entremeses ibéricos y queso de oveja.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Majadillas y Paco de Valdecobos.
Descripción
Viñedos en vaso los más viejos y en espaldera los más jóvenes. Ambos en secano.
Edad
Viñas viejas de 24 y 26 a 57 y 45 años.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Continental.
Vinificación
El encubado del mosto retrasó la fermentación entre 5 y 7 días, mientras maceraba con sus hollejos para extraer materia colorante. Remontados tres veces al día y bazuqueos manuales del sombrero con el fin de extraer color. La duración de la fermentación alcohólica fue de 7 a 9 días con temperatura controlada de 27 a 29 ºC. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
14 meses en barricas, de las cuales el 45% eran americanas, el 45% francesas y el 10% españolas y húngaras. El resto del tiempo, hasta su embotellado, lo pasa reposando en botellas en la propia bodega.
Embotellado
Clarificación con albúmina. Sin filtrar.