Descripción

Un tinto fresco y de carácter muy canario con un marcado perfil atlántico, donde la acidez es su gran columna vertebral. Uno de los mejores vinos para descubrir la variedad Baboso negro y enamorarse de los tintos canarios. En suma, una maravilla herbácea y floral, volcánica y compleja.

Ficha técnica

La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.4% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
95% Baboso negro, 5% Vijariego negro
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Fragante y delicado, con notas de frambuesas, herbáceas y flores azules.
Boca
Sutil y encantador, con taninos maduros y recuerdos a frutas rojas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Pasitos.
Descripción
Viñedos plantados a una altitud de entre los 380 y los 440 metros bajo sistema de cordón royat simple y con orientación norte.
Edad
Cepas de 11 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se elabora en cubos de plástico abiertos con un 100% de raspón, sin control de temperatura y con levadura autóctona.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en dos barricas usadas de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Los Pasitos is a single-vineyard Baboso Negro (the variety known as Alfrocheiro Preto in Portugal) with 5% Vijariego Negro (Sumoll) from young vines planted at a density of 6,000 vines per hectare on clay-rich soils at 380 to 440 meters above sea level and pruned in a cordon de Royat way. It fermented with 100% full clusters in open-top plastic bins with indigenous yeasts and had 14 days of maceration. It matured in used 500-liter oak barrels for 10 months. It has contained ripeness at 12.4% alcohol and balancing acidity. Despite everything, this feels riper than the 2021, but even when the grapes are riper, the acidity is still extremely high. The palate reveals abundant, slightly dusty tannins. 1,300 bottles produced. It was bottled in September 2023.