Descripción

Vino tinto de pueblo elaborado en una parcela singular ubicada en Tubilla del Lago a 915 metros de altitud. Está elaborado con Tempranillo y un pequeño porcentaje de Albillo mayor, y tiene una crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. Te sorprenderá por su fluidez y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Marta Maté
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.1% vol.
Producción
1.020 botellas y 20 botellas magnum.
Subzona
Tubilla del Lago
Variedad
95% Tempranillo, 5% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí con capa de intensidad media alta.
Nariz
Aromas varietales a fruta roja y violetas con un fondo de clavo y canela en un entorno mineral.
Boca
Excitante y sexy, con mucha fluidez y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 915 metros de altitud.
Suelo
Roca madre caliza en superficie y la parte vegetal con mezcla de arcillas y arenas.
Vinificación
Fermentación en barricas de 600 litros abiertas con levaduras indígenas en los que solo se hunde el sombrero. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Julio de 2021.
Sin estabilizar por frío.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Los Perejiles is the name of the parcel as well as the wine, situated at 915 metres in Tubilla del Lago on very chalky soils. Matured in new 500-litre French oak, but not dominated by it, this new release is a complex, refreshing, slightly herbal expression of Tinto Fino and 5% Albillo Mayor with red cherry and pomegranate fruit, savoury tannins and racy, mineraletched acidity. Wonderfully fresh and long.