Descripción

La combinación de estas dos variedades autóctonas da como resultado un vino complejo y equilibrado, muy mediterráneo. Este es un tinto elegante y aterciopelado, muy especiado, ideal para maridar con carnes rojas, embutidos ibéricos  y guisos diversos.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Luzón
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
Monastrell, Garnacha Tintorera
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo rubí profundo.
Nariz
Aromas a especias, regaliz, frutos negros como grosellas y moras, que se combinan con delicadas notas de tabaco.
Boca
Eelegante, madura, de taninos aterciopelados y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza mayor, asados, embutidos ibéricos, quesos grasos y guisos diversos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas donde se practica viticultura artesanal.
Edad
Más de 40 años.
Clima
Continental influenciado por la cercanía del mediterráneo, soleado y árido.
Cosecha
Vendimia manual en 'palots' de 150 kilogramos.
Vinificación
Tras su cosecha, las uvas permanecen durante 48 horas en una cámara frigorífica a una temperatura de 8 ºC, para pasar, a continuación a mesa de selección. La fermentación alcohólica dura entre 10 y 12 días, siempre a temperatura controlada (no sobrepasa los 28 ºC) y en contacto con sus hollejos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés.