Descripción

Este monovarietal de Chenin blanc es el segundo vino de la propiedad Château de la Mulonnière, perteneciente a la casa Saget La Perrière. Supone una excelente introducción a los vinos de la región de Anjou, ya que es un vino fresco, que combina fruta con un toque de dulzura. Es ideal para acompañar una gran variedad de platos, desde cocina asiática hasta postres elaborados con fruta.

Ficha técnica

La bodega
Saget La Perrière
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Anjou

Cata

Nariz
Revela una nariz con bonitas notas de flor de acacia, almendras dulces y cítricos.
Boca
Vino muy vivo en boca, afrutado, con una longitud que le da un estilo único.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para disfrutar como aperitivo, también con vieiras, puerros o incluso con platos indios y asiáticos. También puede acompañar postres elaborados a base de frutas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquistos.
Vinificación
Prensado lento para preservar toda la sutiliza de la uva. Fermentación a baja temperatura hasta obtener el equilibrio deseado de acidez y azúcar.
Envejecimiento
Envejecimiento en tanques de acero inoxidable durante algunos meses.
Embotellado
Tuvo lugar durante la primavera siguiente a la vendimia.