Descripción

La Rufete blanco es una variedad muy rara, apenas encontrada en la Sierra de Francia, muchas veces tan solo un par de vides por viñedo. En Viuda Silvestre, nombre de la mala hierba que inspira la creación de este blanco, esta uva se expresa majestuosamente en solitario. Un vino de esos que se encuentran pocas veces en los que maravillarnos con las delicias de esta rareza. 

Ficha técnica

La bodega
Malahierba
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
1.379 botellas
Variedad
100% Rufete blanco
Origen
Sierra de Salamanca
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Dorado tenue.
Nariz
Muy complejo aromáticamente, con notas de polen, cera de abeja y especias.
Boca
En boca muestra una vibrante acidez, muy redondo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas localizadas en el pueblo de Garcibuey plantadas en vaso y cultivadas de forma ecológica.
Suelo
Pizarra.
Vinificación
Ligera maceración con sus pieles y posterior fermentación espontánea.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés durante 18 meses.