Descripción

Manda huevos procede de la expresión latina "Mandat opus", que podría traducirse como "la necesidad obliga". Este tinto se elabora con uvas de dos parcelas localizadas en Villarroya de la Sierra y Calatayud: una de ellas con viñas de casi 120 años y la otra con cepas plantadas en los años 70. Este sorprendente, delicado y elegante ensamblaje refleja el alma nítida del terroir de este rincón aragonés. Todo un descubrimiento a tu alcance.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.8% vol.
Producción
3.223 botellas
Variedad
90% Garnacha, 10% Moristel, Bobal, Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Maridaje

Pizza de pepperoni

El toque especiado del pepperoni y el orégano, armonizan muy bien con los aromas mediterráneos y la frescura del vino.

Cata

Nariz
Fina, aromática y elegante. Las notas florales y de fruta roja nos recuerdan a los vinos de Châteauneuf-du-Pape.
Boca
Fresca, ligera y equilibrada. Regala unos taninos finos y un seductor y delicado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con charcutería, carnes blancas, guisos delicados, pastas y pizza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Caña Andrea Arriba y Caña Andrea Abajo
Descripción
Uvas tintas de dos parcelas singulares. Una plantada en 1908, justo después de la filoxera, con Garnacha, Garnacha blanca, Moristel y Bobal. La otra de Garnacha plantada en 1970.
Superficie
Una viña de 0.8 y la otra de 0.7 hectáreas.
Edad
Una de las parcelas supera los 110 años y la otra los 50.
Clima
Continental extremo. La temporada de crecimiento fue bastante uniforme, con una maduración escalonada entre viñedos y variedades a medida que se llegó a los meses de septiembre y octubre.
Vinificación
Fermentación en tinas abiertas, sin bombear, solamente bazuqueo.
Envejecimiento
14 meses de crianza sobre lías en huevos de flextank de 875 litros.
Embotellado
Embotellado en febrero de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard red 2018 Manda Huevos Tinto Caña Andrea is mostly Garnacha with some 10% between Moristel, Bobal and Garnacha Blanca from a 0.8-hectare plot planted in 1908 on a gentle slope at 750 meters in altitude in the village of Villarroya de la Sierra plus a newer and slightly flatter 0.7-hectare adjacent plot planted in 1970. They used 20% full clusters for the fermentation in an open-top fermenter, and the élevage was in 875-liter Flextank eggs and lasted some 14 months. This has great purity and delineation, possibly the one with the finest nose, very Châteauneuf-du-Pape. There is balance and freshness without foregoing concentration, depth or power, with a very elegant palate, expressive, with fine tannins and very good freshness. This is the most elegant of the reds, and being completely unoaked, it shows the naked character of the place and the grape, with the added complexity of the other varieties. 3,223 bottles produced. It was bottled in February 2020.