Descripción

Este verdejo pertenece a la gama más fresca y juvenil de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo. Muy varietal y sabroso, los suelos cascajosos y pedregosos en los que está plantado su viñedo de origen le proporciona un agradable toque mineral y amargo. Como curiosidad, las mariposas que adornan su etiqueta aluden a su parcela de origen que por su altitud cuenta con multitud de ellas en verano.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
42.387 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Potente y de intensidad alta, carácter anisado y herbáceo, con notas de frutas de hueso (melocotón, membrillo) y apuntes exóticos de piña y maracuyá.
Boca
Elegante, mineral y redondo, donde se combinan notas exóticas con las minerales y cierto amargor muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta comienzos de 2025, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Aperitivos suaves, 'quiche' de verduras o setas, platos de pasta, quesos frescos poco envejecidos, ahumados de pescados (anchoas y bacalao) y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Cerrellal.
Descripción
Viñedo ubicado en el municipio de Pozaldez (Valladolid), en uno de los puntos con más altitud (809 metros sobre el nivel del mar) de toda la D.O. Rueda.
Suelo
Cascajoso.
Clima
Continental. En lo que respecta al ciclo correspondiente a la añada 2023, el invierno fue frío con precipitaciones abundantes dando paso a una primavera con temperaturas muy agradables y escasas precipitaciones. Éste fue antesala de un verano caracterizado por la pronunciada sequía habitual en esta zona, siendo las lluvias en el mes de agosto casi inexistentes con temperaturas muy elevadas durante el día y más bajas en la noche.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo en la primera semana de octubre. Se realizó de forma manual, y con selección de la uva según su maduración, grado, estado sanitario y la edad del viñedo.
Vinificación
Recepción en bodega. Despalillado de la uva y maceración pelicular en carbónico durante 12 horas para extraer, seguidamente, el mosto más fino mediante prensado ligero. Fermentación en frío (12 °C) durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 3 meses.



Embotellado
En marzo de 2024.