Descripción

Tinto joven con una crianza de 7 meses procedente de la subzona de Soutomaior elaborado con las variedades autóctonas Sousón, Mencía y Pedral. Tiene una producción de poco más de 2.000 botellas y se muestra con notas de fruta silvestre y toques balsámicos. Un buen representante de lo que puede dar de sí una región tradicionalmente vinculada a los vinos blancos.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Producción
2.100 botellas
Subzona
Soutomaior
Variedad
Sousón, Mencía, Pedral
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color morado intenso, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad media-alta, finas notas de frutas silvestres (mora, frambuesa) y sutiles toques balsámicos.
Boca
Es un vino goloso, redondo, sedoso y con una acidez bien integrada que lo hace vivo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tuvo lugar el 1 de octubre de 2016.
Vinificación
Uva despalillada y triturada. Maceración prefermentativa y fermentación alcohólica en tanques de cemento con 'batonages' diarios. Extracción y llenado de barricas de roble francés de 400 y 350 litros el 17 de octubre. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Siete meses en barricas de roble francés. Posteriormente se dejó el vino en reposo en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
Se realizó el 29 de noviembre de 2017.