Descripción

Vino blanco elaborado únicamente a partir de Malvasía, la variedad autóctona del Garraf. Es un vino fresco y persistente, con volumen y destacada acidez. Procede de viñedos ecológicos orientados hacia al mar Mediterráneo.

Ficha técnica

La bodega
Torre del Veguer
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Malvasía
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido brillante con destellos verdosos.
Nariz
Aromas a fruta blanca y a frutas tropicales (como el lichi). Tiene un fondo de hierbas mediterráneas de hinojo y romero.
Boca
Persistente y con volumen.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados, arroces, cocina asiática, entrantes menos contundentes y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos con orientación sur hacia el Mediterráneo.
Suelo
Calcáreo formado por aluviones cuaternarios poco profundos y con bajo contenido en materia orgánica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilos con uva que proviene exclusivamente de su finca. Comenzó el 6 de agosto y finalizó el 17 de septiembre.
Vinificación
Prensado muy suave obteniendo mosto flor. Fermentación por parcelas.
Envejecimiento
Crianza en sus propias lías durante 4 meses.