Descripción

El prestigioso pago jerezano Macharnudo es la cuna de este blanco seco en el que Palomino y albariza se funden en una mineralidad agradable y fresca. En suma, un vino de pasto con todo el carácter de su terruño de origen. 

Ficha técnica

La bodega
Santa Petronila
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color oro pálido brillante.
Nariz
Armoniosa, sutil y marcada por una fresca mineralidad evocadora del terruño de albariza.
Boca
Blanco seco, con una acidez y mineralidad agradables.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC. Al haber sido embotellado en rama puede contener posos.
Consumo
Óptimo desde el momento de su compra.
Maridaje
Perfecto tanto para el tapeo (embutidos) como con una comida completa especialmente a base de pescados o arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en el pago de Macharnudo Bajo, Jerez.
Edad
Cepas de más de 40 años.
Suelo
Albariza.
Clima
Se distingue por inviernos suaves y veranos secos y calurosos refrescados con el rocío del Atlántico. Anualmente se contabilizan unos 173 días de cielo despejado y una media de 600 litros por metro cuadrado.
Vinificación
Fermentación natural, en depósitos sin control de temperatura.
Envejecimiento
En depósito 6 meses, 6 meses en botas de Jerez y 12 meses en botella.
Embotellado
En rama, con una leve filtración.