Descripción

Estamos ante un tinto elegante y con potencial de guarda que destaca por las grandes valoraciones que le han otorgado nuestros socios en sus añadas anteriores. Está elaborado al más puro estilo de la Ribera del Duero. Vino de gran cuerpo, de taninos finos y capas de regaliz bien integradas con recuerdos a fruta negra y notas propias de la larga crianza.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
100.000 botellas
Subzona
Olivares de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intensa y subida capa de tonos amoratados.
Nariz
Elegante, denso y de cuidada concentración en nariz. Fruta negra ácida madura y en armonía con notas de crianza como especiados de clavo y pimienta negra, maderas nobles, torrefactos, regaliz y cacao, con toque mineral y tinta china.
Boca
Buena estructura con intenso esqueleto de taninos dulces. Final aterciopelado, largo y muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con patés, carnes rojas, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Celadillas y Las Solanas, en Olivares de Duero.
Descripción
Viñedos en espaldera situados a una altitud de entre 725 y 790 metros.
Superficie
Parcelas de 3,70 y 19,78 hectáreas respectivamente.
Suelo
Franco-calizo.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante un periodo de entre 10 y 14 días a 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble americano y francés. Son barricas de grano fino y tostado suave.
Embotellado
El vino permanece en botella 22 meses antes de su comercialización.