Descripción

Se trata de un Verdejo fermentado en barrica cuyo nombre se debe al 25 aniversario de la fundación de la bodega, celebrado precisamente en 2013. Un vino elaborado con uvas seleccionadas del viñedo borgoñón que el grupo tiene en la localidad de Villalba de Adaja. Destaca en él su final largo, voluminoso, fresco y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
3000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo paja pálido con ribetes verdosos y dorados. Limpio y muy brillante.
Nariz
Aromas de frutos tropicales como maracuyá y mango, entre herbáceos, anisados y de flor blanca con toques ensamblados de su crianza en barrica como clavo, vainilla, cedro...
Boca
Buena y elegante estructura, fresca y untuosa a la vez. Excelente equilibrio entre una medida acidez y esta estructura que sugiere aromas tropicales, ahumados, especias, balsámicos. Final largo, voluminoso, fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 11ºC.
Consumo
Óptimo en el momento de compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Piedras en Valdestillas
Descripción
Viñedos situados a 730-750 metros de altitud con orientación noreste-sureste.
Superficie
9,2 Hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 2006.
Suelo
Franco Arenoso.
Clima
Continental.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada durante el mes de octubre de 2012.
Vinificación
Se realiza una fermentación durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura constante de 16ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica.
Embotellado
Realiza también una crianza de 6 meses en botella tras su paso por barrica.