Mixtura Blue 2021
Descripción
Gutier Seijo nos acerca una nueva maravilla con Mixtura Blue, un monovarietal de Mencía berciana procedente de una única viña. Fiel a su proyecto, se vendimia manualmente y cuidadosamente se selecciona cada racimo asegurando una calidad mayúscula. Realiza una crianza de 12 meses en barrica, y posteriormente se transfiere a un fudre de roble austríaco donde reposa otros 24 meses. El resultado es un tinto fino, elegante y lleno de matices del que tan solo hay poco más de 3.300 botellas. Un lujo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The floral and aromatic 2021 Mixtura Blue, identified with a black label and a dash of blue on a corner, was produced with Mencía grapes from a vineyard in Bierzo, a 60-year-old plot in the zone of Cacabelos. It fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts in well-seasoned and neutral 225-liter oak barrels. It matured in the barrels for one year and spent a further year in Austrian oak foudre. It has notes of wild berries and herbs with a spicy twist and is very showy and attractive. It's medium-bodied, spicy and fresh, with notes of acid berries and spice, very fine tannins and a tasty, long and clean finish. 3,319 bottles were filled in August 2023.
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