Mixtura Wines

En Mixtura Wines, el exenólogo de Dominio de Bibei, Gutier Seijo, se centró en la recuperación de viñedos históricos y de sus variedades autóctonas  para entregarnos vinos independientes que hablan de Galicia como nunca antes. Esto le ha llevado a crear la máxima expresión de la artesanía, aunque para él, como para los vanguardistas del movimiento Bauhaus, entre el artista y el artesano no haya diferencias, pues el primero es un perfeccionamiento del segundo. Así pues, deja que la vid cuente su historia en sus manos expertas, siguiendo un camino que los hace independientes, sin regirse por ninguna norma concreta, y dotándolos por el camino de la más pura y cruda emoción. 

Saltando de un lado a otro de la frontera natural que es el río Miño entre España y Portugal, encontró viñedos que quiso recuperar y nutrir. De Ribeiro a Melgaço, ya en Vinho Verde, nos otorga vinos sinceros y transparentes, que hablan sin enmascarar su origen. Todo ello sin olvidar sus tintos, donde la Mencía berciana combinada con variedades gallegas nos da vinos con una nariz de lo más seductora.

Y es que siguiendo este mismo principio que les guía dió con la bodega en la que elabora sus vinos. Se trata de una antigua cantera de Esposende, en Ribadavia, abandonada en la década de 1950, un espacio que más que una bodega es un taller de artseanía en el que aprender y crear. 

Sus vinos son una mezcla, una "mistura" como se dice en gallego y portugués. Por eso, recogen lo mejor que encontró en Galicia y norte de Portugal en unas creaciones únicas y excepcionales. Son vinos que no siguen normas, sino la intuición de Seijo, y la nuestra nos dice que este proyecto hay que seguirlo de cerca.