Descripción

Mostrar "la expresión directa e inmediata, sin matices, de los viñedos que lo forman" y el "reflejo puro de la añada". Esta es la filosofía que guía la concepción de este coupage blanco de Macabeo y Sauvignon blanc nacido de dos parcelas que discurren próximas al río Bitlles. Potente, lleno de fruta madura y bien equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Codorníu
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
Macabeo, Sauvignon blanc
Origen
Penedés

Cata

Vista
De color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Su aroma es intenso, franco y afrutado, con notas cítricas y florales.
Boca
Blanco con nervio, fresco y con un largo posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de dos parcelas en conversión a la viticultura ecológica que siguen el curso del río Bitlles. La primera parcela, en vaso se encuentra ubicada a unos 200 metros sobre el nivel del mar, mientras que la segunda, emparrada, se sitúa a unos 450 metros de altitud.
Edad
Cepas de unos 70 años, en la primera parcela, y de 18, en la segunda.
Suelo
Distinto según la parcela. En la primera es profundo y franco que, sumado al entorno fresco pero sin muchas humedades, procura una maduración lenta pero sana de la uva. En la segunda, el suelo es rico en arcilla y con presencia de 'llicorella'. Junto a su exposición, permite obtener uvas con una riqueza aromática y textura importantes.
Clima
Añada marcada por la gran sequía durante todo el ciclo del viñedo. La primavera y el fin de verano cálidos hicieron que la vendimia fuera avanzada. La uva ha dado un vino aromático, fino y tenso.
Cosecha
Las uvas se vendimiaron manualmente el 28 de agosto y el 8 de septiembre 2021.
Vinificación
Prensado de la uva entera. Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16 °C en depósitos de acero inoxidable. Todas las parcelas fermentadas por separado hasta el 'coupage' previo al embotellado.