Descripción

"Iron" significa hierro y hace referencia a su presencia y dominio en este privilegiado suelo arcilloso. En manos de Mullineux y Leeu, que combina con maestría el carácter varietal y la voz del terroir, nace este expresivo y delicioso chenin blanc de extraordinaria concentración aromática. 

 

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
1.560 botellas
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Expresiva, intensa y concentrada. Seduce con sus aromas cítricos, de manzana, de frutas de huerta y con su sutil recuerdo de fósforo la dota de complejidad.
Boca
Potente, compleja y con una óptima acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2038 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con comida tailandesa y con carnes grasas cocinadas con notas afrutadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de secano situado en las colinas de las afueras de Malmesbury (Swartland).
Suelo
Rojos arcillosos de Koffieklip y con alto contenido en hierro.
Clima
Cálido y seco.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Tuvo lugar el 20 de enero de 2020.
Vinificación
Tras el prensado oxidativo en barrica, la fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas y no se inhibe la fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en toneles de roble francés de 500 litros de tercer uso.
Embotellado
Tuvo lugar el 7 de enero de 2021.