Descripción

Los suelos de esquisto sobre los que se asienta la parcela de Roundstone son los responsables de ofrecernos el monovarietal de Syrah más perfumado de Mullineux. Aromas de violetas negras, compota de cereja y especias nos introducen un tinto elegante, muy fresco y de gran equilibrio. Con menos de 3.000 botellas, es una joyita perfecta de guardar durante los próximos años.

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
2.700 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Presenta aromas de ralladura de naranja y compota de cereza, además de notas de té Earl Grey, nuez moscada y violetas africanas oscuras.
Boca
Ofrece una magnífica armonía de taninos esquistosos que complementan su acabado bien estructurado. Posee un tremendo equilibrio, con frescura y una concentración naturalmente elevada.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Se recomienda su decantación antes de servir. Perfecto para disfrutar ahora, pero de mantenerlo en condiciones ideales se beneficiará de la futura maduración en la botella de hasta 20 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Roundstone Estate.
Edad
Plantado en el año 2000.
Suelo
Esquisto.
Cosecha
Vendimia manual durante las primeras horas de la mañana. Se realizó entre el 11 y el 15 de febrero de 2019.
Vinificación
El 100% de los racimos enteros se introdujeron en barricas de 500 litros, donde se realizaron bazuqueos manuales para permitir una extracción más suave. Sólo se realizaron fermentaciones malolácticas con levaduras autóctonas durante 4 semanas.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, de las cuales el 50% eran nuevas, 10 meses en foudres de 2000 litros y, finalmente 9 meses afinando en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Blueberry, wild plum, peppercorn, oyster shell, tile and five spice on the nose. Slate, too. Medium-bodied with firm, grainy tannins that turn fine. Peppery and spicy with bitter bark and tar notes. Tight. Unfiltered. One of our favorite wines from South Africa. Better after 2023.

Decanter:

Seductive perfumed nose, with black forest gateau, black olive, cocoa, violets and rose bud aromas. Chalky, dry palate with finegrained tannins.