Descripción

La diversidad de la región de Champagne queda plasmada en este rosé de personalidad única que aúna la fuerza y la estructura de la Pinot noir, la elegancia de la Chardonnay y el toque frutal de la Meunier. En esta ocasión se presenta estuchado con un diseño renovado más minimalista y sofisticado.

Ficha técnica

La bodega
Maison Mumm
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Subzona
Reims
Variedad
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color rosa asalmonado pálido con atractivos destellos naranja y una vital corriente de burbujas.
Nariz
Ligera y fresca, con notas de frutas del bosque confitadas, aromas intensos y afrutados de fresa y grosellas rojas frescas sobre un ligero fondo de especias dulces y un toque sutil pero delicioso de coulis de frutos rojos.
Boca
Champagne intenso, enérgico, vigorizante y fresco, con una estructura elegante, sensaciones a frutas veraniegas perfumadas y un acabado largo y brillante, equilibrado por la dulzura de los frutos rojos.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal para el aperitivo y para el almuerzo. También con frutos rojos, pescados a la plancha, mariscos, vieiras salteadas, salmón, quesos frescos o langostinos a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los vinos proceden de más de 100 Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Superficie
218 hectáreas.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación
Según el método tradicional incluyendo un porcentaje de vino tinto que aporta intensidad y notas de frutos del bosque a esta luminosa cuvée para crear un rosado que es a la vez elegante, ligero, intenso y fresco.

Opinión de los críticos

Decanter:

Pale orange colour. Spicy on the nose, with aromas of cooked berries and red apple skin. Rich and round mouthfeel.