Descripción

Un ejemplo extraordinario del encanto de los crémant de Alsacia. Fresco, jugoso y aromático, este espumoso elaborado con el método tradicional es una extraordinaria alternativa al champagne. Ideal para iniciar cualquier celebración y con una extraordinaria relación calidad precio.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Muré
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Subzona
Rouffach
Variedad
25% Pinot blanc, 25% Auxerrois, 15% Riesling, 25% Pinot gris, 10% Pinot noir
Origen
Crémant d'Alsace
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Exhibe una espuma delicada y un persistente anillo de burbujas.
Nariz
Abierta y fresca. Regala deliciosos aromas de manzana, de vainilla, de canela y de tilo.
Boca
Redonda, fresca, generosa y, a la vez, con tensión. Una veta central de acidez mantiene el paladar seco y muy flexible y permite que la pureza de este vino hable claramente. La textura es cremosa y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con platos de pescado, con recetas de carne blanca y con quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
La uva se prensa entera, sin despalillar ni estrujar. El jugo realiza su primera fermentación en toneles. El vino se mantiene durante 12 meses sobre sus finas lías.
Envejecimiento
Crianza en rima de 18 meses. Las lías se eliminan en el momento de degüelle y se sustituyen por el licor de expedición.
Embotellado
Tras el degüelle, el vino se deja reposar unos meses para recuperar su armonía. Tiene un 'dosage' de entre 8 y 10 gramos por litro.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Slight reduction still hovers on this wine's nose but yeasty apple freshness awaits underneath. Yeasty finesse and bright freshness come together on the palate, making for a light-bodied, elegant and dry wine with yeasty resonance. - Anne Krebiehl MW.