Descripción

Desde el corazón de Sicilia nace este tinto de Nero d'Avola que nos regala el perfil expresivo, armonioso y cálido de la variedad que reina en la isla mediterránea. Con una extraordinaria relación calidad-precio, resulta un gran aliado de las pastas tradicionales de carne y de las barbacoas.

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nero d'Avola
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
De color rubí intenso.
Nariz
Rica e intensa con notas explosivas de cereza negra y de especias dulces.
Boca
Agradablemente afrutada, cálida y con cuerpo. Exhibe unos taninos suaves.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con primeros platos con salsa de carne, con cuscús de cordero, con asados ​​y con quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre los 200 metros de altitud.
Suelo
Textura arenosa.
Cosecha
Vendimia manual durante el mes de septiembre.
Vinificación
Maceración en frío durante 24 horas. Posteriormente, la fermentación tiene lugar a una temperatura controlada entre los 24 y los 26 °C con una duración entre los 10 y los 15 días.
Envejecimiento
En acero y con una crianza de 5 a 6 meses en barrica.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece un mínimo de 4 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A seductive, juicy and lively nero d’avola. It has aromas of wild berries, red currants and mild spices on the nose, following through to a medium body with silky tannins. Supple yet vivid, with a succulent finish. From organically grown grapes. Drink now.