Descripción

Rebosante de aromas y sabor, Passuluna representa toda la calidez y exuberancia de la naturaleza siciliana. Un coupage de las uvas autóctonas Insolia y Zibibbo (también conocida como Moscato d'Alessandria), de gran concentración aromática, que refleja una tierra situada en el corazón del Mediterráneo, rica en belleza y viñedos soleados. Un paraje de ensueño.

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
Insolia, Zibibbo
Origen
Terre Siciliane IGT

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, brillante.
Nariz
Aromas florales con notas de cedro, frutas exóticas, especias y miel.
Boca
En boca es fresco, pleno y cautivador.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o acompañamiento de mariscos, sushi, pescado frito, risotto y tempura de verduras.

Viñedo y elaboración

Suelo
Las uvas Insolia se cultivan en suelos de textura arenosa en el sureste de Sicilia y las uvas Zibibbo proceden de viñedos situados en colinas con suelos calcáreos y arcillosos, situados en la provincia de Trapani (Sicilia occidental).
Vinificación
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se maceran en frío durante 24 horas;
tras el despalillado, se prensan suavemente. El mosto se deja fermentar a temperatura controlada durante aproximadamente 2 semanas.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas y aproximadamente 2 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A vivid, citrusy and agile white with notes of apricots, oranges and fresh flowers. It’s medium-bodied with bright acidity and character. Textured and flavorful, with a delicious finish. Drink now.