Descripción

O Con es un albariño de Rías Baixas, aunque no adscrito a la denominación, elaborado de las vides típicamente emparradas de Aios, un pueblecito cercano a Cambados. Son viñas viejas con unos 75 años de edad, ya que Xosé Lois Sebio apuesta por la recuperación de viñedos históricos en lugares privilegiados como este para dar los vinos que le gustan. Con él nos orece un blanco fresco, mineral y muy complejo, lleno de matices cítricos y florales sobre un fondo ahumado y cremoso. Un vino para el recuerdo. 

Ficha técnica

La bodega
Viños de Encostas
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.4% vol.
Producción
4.113 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Intenso y floral, con notas cítricas frescas y abundante fruta fresca. Sugerencias minerales, de humo y crema al final.
Boca
Se muestra denso, bien equilibrado y muy fresco de primeras, con una mineralidad y un perfil sápido y directo al fondo. Final largo e intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos emparrados localizados en Aios, Sanxenxo, en la zona de Rías Baixas. Están a entre 50 y 100 metros sobre el nivel del mar.
Edad
75 años de edad.
Suelo
Esquistos.
Cosecha
Vendimia manual en la tercera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación en barrica a muy baja temperatura.
Envejecimiento
8 meses en barricas.

Opinión de los críticos

Decanter:

Beautifully ripe aromas of citrus, flowers and herbs. Textured palate with some serious concentration. Nice fruity grip and long finish.