Descripción

Paco Mulero elabora este tinto en Jumilla, donde nació su proyecto. Se trata de un vino que muestra su potencia en boca con unos taninos dulces y final largo y especiado con recuerdos de madera. Marida a la perfección con multitud de platos, sobre todo los elaborados con carne.

Ficha técnica

La bodega
Paco Mulero
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Aromas de fruta madura y especias.
Boca
En boca tiene un final especiado con evocaciones de madera por su paso por roble. Potente, confitado y de taninos dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, cerdo, asados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, a la parrilla o a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Monastrell de bajo rendimiento ubicados en Jumilla.
Suelo
Suelos pedregosos calizos.
Clima
Clima continental con alta exposición solar.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 o 9 meses en barrica de roble francés.