Descripción

Pago la Jara es el vino de producción más pequeña y calidad más excepcional de los que elabora Telmo Rodríguez en Toro. Cinco parcelas excepcionales forman parte de las 4 hectáreas de viñas que conforman Pago la Jara. La variedad es casi en su totalidad Tinta de Toro, con sus característicos racimos pequeños, y un poco de Albillo mayor. Todo un regalo para los sentidos que debe ser probado al menos una vez en la vida.

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tinta de Toro, Albillo mayor
Origen
Toro

Cata

Vista
Cereza intenso, borde granate.
Nariz
De gran frescura, madurez moderada y un roble perfectamente integrado, con ligeros toques ahumados.
Boca
Armonioso y rústicamente elegante, con taninos abundantes, de grano fino y buen equilibrio. Tiene todo, y todo en buen equilibrio y armonía, para desarrollarse bien y durante mucho tiempo en botella.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes rojas, caza, estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago la Jara
Descripción
Cinco parcelas de extraordinaria calidad ubicadas en este pago.
Superficie
4 hectáreas.
Clima
Continental
Cosecha
Manual.
Vinificación
Uvas sin despalillar totalmente. Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de roble de 3.000 kilos.
Envejecimiento
Entre 15 y 18 meses en barricas de roble de 225 litros y en fudres de 1.500.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2014 was a homogeneous and reliable year in Toro, and the 2014 Pago La Jara reflected it. The wine was a little reticent and closed at first and took some time to open up. The palate was very elegant; in a way, it reminded me of the 2016 Gago I tasted next to it, balanced and with fine-grained tannins, supple and tasty. A wine that changed in the year 2012 toward a lot more freshness and a lot less oak, it seems to fly under the radar, but it's very much worth it. 3,033 bottles produced.