Descripción

Este blanco ecológico es el ejemplo de que se puede elaborar un Albariño en un entorno mediterráneo. Su razón de ser es un homenaje a los los orígenes del fundador del Pago de Tharsys, Vicente García, que comenzó su carrera enseñando enología en Galicia. Su cosecha se lleva a cabo por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas en el mes de septiembre y así conservar todos los sabores florales y afrutados de la variedad.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Tharsys
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
8.666 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Pago de Tharsys
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo pálido brillante.
Nariz
Predominan los aromas de flores blancas (jazmín y rosas blancas) y de fruta tropical (chirimoya, mango y piña). Al final emergen notas sutiles de pomelo y de lima.
Boca
Fresca y limpia, con gran equilibrio entre la acidez y la madurez. Permanece una sensación viva y duradera en el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar toda clase de pescados, como rodaballo, lenguado o besugo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Albar
Descripción
Viñedos situados a más de 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
1 hectárea.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.