Descripción

Palacio de Bornos Brut está elaborado únicamente con la variedad estrella de Rueda: la Verdejo. Este es un espumoso potente, complejo y maduro. Exhibe una gran estructura y agradables notas de flores blancas y hierbas silvestres. Estas burbujas son ideales para acompañar pescados, carnes blancas, verduras y quesos.

Ficha técnica

La bodega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con irisaciones doradas.
Nariz
Aroma potente, complejo y maduro con notas de flores blancas y hierbas silvestres.
Boca
Amplio, fresco y muy estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C
Maridaje
Pescado blanco y azul, marisco, aves, carne blanca, verduras y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera, situados a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
15 años.
Suelo
Estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 días. Segunda fermentación en botella, según el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en rima.