Descripción

Dice Toro Albalá que estamos ante uno de los tesoros de su bodega. Su origen procede de la selección de botas de fino que realizó Antonio Sánchez, ya que tenían un perfil diferente al resto. Con el tiempo fueron ganando en complejidad y riqueza aromática. Ahora, podemos disfrutar de todo el potencial que Antonio supo ver hace muchos años.

Ficha técnica

La bodega
Toro Albalá
Tipo
Palo Cortado
Grado
22.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color ámbar con reflejos cobrizos y verdosos.
Nariz
Aromas de tabaco, maderas, especias, frutos secos, cítricos, bollería y notas minerales.
Boca
Entrada seca y envolvente. Su paso es aterciopelado, profundo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos de carnes y pescados grasos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The 1964 Palo Cortado Marqués de Poley Selección was aged in a solera system of which 50 botas remain. It's a very old fortified wine produced with Pedro Ximénez grapes, aged in well-seasoned American oak barrels. It is full-bodied, which hints at an Oloroso origin, and has the aromas of a very old wine with rusty nail, saltpeter, low tide, phosphor and matchstick notes with a volatile twist. Wines like this are not meant to be consumed by the general public (the price already prevents that) as their style is not easy to appreciate and might seem aggressive to some. There are 24,000 liters of this wine, and the plan is to bottle it in 375-milliliter bottles.