Descripción

El pálpito del enólogo para encontrar el equilibrio perfecto entre variedades, terruño y la mano del hombre. Palpite tinto es un ensamblaje de castas autóctonas como Aragonez, Alicante bouschet o Touriga nacional que nos entrega un tinto poderoso y con excelente concentración, tánico y elegante. 

Ficha técnica

La bodega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
34.400 botellas
Variedad
35% Alicante bouschet, 25% Aragonez, 17% Castelão, 11% Trincadeira, 12% outras
Origen
Alentejo

Cata

Vista
Violeta oscuro.
Nariz
Fruta roja concentrada, recuerdos mentolados, fruta madura.
Boca
Taninos redondos, sabroso, concentrado, final de boca intenso y persistente.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Ahora y hasta 2036 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Caza y carnes rojas condimentadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas se cultivan de forma orgánica o bajo Producción Integrada Certificada sin el uso de herbicidas, siendo la mayoría de secano.
Edad
Entre 20 y 50 años.
Suelo
60% lutitas amarillas, 40% graníticos.
Clima
Continental con influencia mediterránea, grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilos.
Vinificación
Selección en mesa y suave prensado de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y maloláctica espontáneas. Encubado durante 21 días.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Palpite Reserva is a blend of 35% Alicante Bouschet, 25% Aragonez, 17% Castelão, 11% Trincadeira and 12% others, all aged for 18 months in 20% new French oak. It comes in at 14.4% alcohol. Lighter styled, this doesn't show a lot of depth in terms of mouthfeel, but it is fresh and elegant this year, and it finishes with a burst of lovely fruit. Concentrated in flavors, leaning to red and black fruits, this is almost silky in texture and very graceful. The tannins are modest. Whether it can be something more than this with more development is an open question. It seems fairly ready to drink now—and pretty irresistible—but it will certainly improve over a year or two. It will need to prove its case for further plaudits, if it has one, in the cellar. There were 34,000 bottles produced.