Descripción

Un gran tinto de Dominio de Atauta que también refleja el increíble lugar del que procede, la zona más agreste y compleja de la Ribera del Duero, a casi 1.000 metros de altitud, en la provincia de Soria. Fresco, carnoso, con una buena concentración de fruta roja y negra y taninos suaves, el vino más joven de la bodega es una excelente introducción a su universo. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
68.454 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De un vivo color cereza picota con reflejos violáceos.
Nariz
Intenso aroma de fruta roja fresca con notas de violetas, tomillo y romero.
Boca
Destaca por su frescura y sedosidad, así como por un gusto a fruta roja y negra maduras envueltas en taninos increíblemente sedosos que culminan en un final mineral y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas, arroces con carnes, quesos semicurados y curados, embutidos, setas, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a una altitud entre los 930 y los 1.000 metros sobre el nivel del mar en zona de páramo.
Superficie
43 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de más de 90 años, con el 80% llegando a los 130 años.
Suelo
Arenoso con canto rodado sobre roca calcárea.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernes largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Vinificación
Vinificación por pueblos. Se elabora en depósitos de hormigón y acero inoxidable. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de madera.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 13 meses en barricas de roble francés (20% nuevas y 80% usadas), y de 5 meses más en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The youngest of the reds here, the 2020 Parada de Atauta was selected from 90+-year-old vines on sandy soils from a rainier and cooler year that they compare with 2016. The grapes fermented destemmed in concrete and stainless steel and underwent malolactic in concrete followed by 13 months in French oak barrels, 20% of them new, plus four more months in concrete before being bottled. It's slightly lighter and less ripe than the 2019 (which I also tasted on this occasion), with 14.5% alcohol and a pH of 3.6 denoting freshness and balance. It has a creamy nose that combines red berries with darker ones and some sweet spices and smoke in a subtle and harmonious way. The tannins are very fine and the mouthfeel quite silky. 52,823 bottles and 900 magnums produced. It was bottled in August 2022.

Tim Atkin:

It says something about the age of Dominio de Atauta's vines that Parada de Atauta uses grapes from the bodega's youngest plots, planted in the 1930s. Lighter in style because of its sandy soils, this is savoury, spicy and appealingly Mediterranean in style, with notes of pine and rosemary and mulberry and red berry fruit. 2024-29.

James Suckling:

Notes of dark cherries, plums, chocolate, hints of sandalwood and cloves. Full and chewy with tight-grained tannins and succulent fruit underneath. Linear and focused with a chalky minerality at the end. Try after 2024.