Descripción

Parxet Brut representa lo esencial y propio del mediterráneo catalán. Un cava caracterizado por la Pansa Blanca, variedad de uva típica de la zona de Alella. Posee finura y elegancia, característica esencial en un buen espumoso de segunda fermentación en botella. El acompañante perfecto cuando lo que se busca es frescor y una marcada presencia de fruta. 

Ficha técnica

La bodega
Parxet
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedad
Pansa Blanca, Macabeo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Nariz
Amplio, afrutado e intenso.
Boca
Equilibrado y fresco, con un carbónico muy bien integrado.
Temperatura de servicio
Entre 6º y 8 ºC
Maridaje
aperitivos, embutidos, quesos, frutos secos y pescados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Constituido por sauló, una roca de origen granítico típica de la D.O. Alella que, entre otras cualidades, es muy ácido, aportando a la uva un característico pH bajo.
Clima
Mediterráneo, donde la pluviometría no sobrepasa los 600 mm anuales y la temperatura media anual es de 15 ºC.
Rendimiento
3.700 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual y mecánica dependiendo de los viñedos.
Vinificación
Tradicional.