Descripción

Un Ribera del Duero que no necesita presentación, elaborado con Tinta del país en su totalidad. Intenso y complejo, con las notas aromáticas de la crianza, frutos negros y taninos dulces. Un clásico para los amantes de los vinos que funcionan a la perfección con carnes rojas y asados. 

Ficha técnica

La bodega
García Carrión
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas primarios de fruta madura, en armonía con los tonos balsámicos y tostados de la madera. Se siente un ligero toque especiado.
Boca
Maduro, sabroso y largo con taninos redondos dejando un agradable retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Barbacoas, embutidos, chacinería, cordero y cochinillos asados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tras diez meses de cuidados en el campo y llegado el grado de maduración óptimo, se realiza la vendimia por la noche con el fin de que la uva llegue a la bodega a baja temperatura y sin maceraciones no deseadas.
Vinificación
La maceración se alargó durante 25 días para extraer todo el potencial de las uvas. Se realizó la fermentación maloláctica en presencia de lías finas. Una vez concluida la fermentación, el vino fue trasegado dos veces y finalmente pasó al proceso de crianza.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses, en el transcurso de los cuales se realizan dos trasiegos que ayudan a oxigenar el vino.
Embotellado
Después de este periodo, el vino permanece en botella otros 18 meses para completar su periodo de crianza.