Descripción

Vino de autor que no se encuentra amparado por ninguna D.O. Elaborado exclusivamente con Garnacha tintorera plantada en 1860 sobre dos microparcelas a orillas del río Sil, y que gracias a su particular ubicación y a la fortaleza de esta variedad ha llegado hasta nuestros días. Se trata de un vino de pequeña producción que ha tenido una leve crianza en una barrica de 500 litros y en dos de 300, obteniendo un vino con aromas florales y de frutos rojos y un paso por boca goloso, fresco y con buena acidez. Una de las joyas de la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de la Cuesta
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
1.400 botellas
Variedad
100% Garnacha tintorera
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Capa alta, con matices rojo picota.
Nariz
En nariz destacan los frutos rojos con sutiles notas florales y la complejidad que aporta la crianza en barrica.
Boca
En boca es goloso aunque fresco, con una buena acidez. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos prefiloxéricos plantados sobre pie franco a orillas del río Sil, que gracias a las barreras naturales y a la fortaleza de esta variedad llegaron a los tiempos actuales.
Superficie
Microparcelas de 4.000 y 2.000 metros cuadrados respectivamente.
Edad
Viñedos plantados en 1860.
Suelo
Franco arcilloso muy pobre con presencia de canto rodado.
Clima
Añada marcada por unas condiciones climáticas óptimas que influyeron positivamente en la calidad de la uva.
Cosecha
Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo.
Vinificación
Despalillado y maceración prefermentativa durante 4 días. Pie de cuba con apoyo de levaduras neutras. Fermentación alcohólica en acero inoxidable por debajo de 20 ºC y posterior maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés: una de 500 litros y dos de 300 litros, de tostado medio.
Embotellado
En julio de 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Quite ripe with a spiced touch to the dried black cherries, figs and prunes. However, the palate is fresh and juicy with sour plums and berries swathed in an expressive, smoothly wound finish. Drink now.