Descripción

Los viñedos de la Finca Can Camps, en pleno Parque Natural del Garraf, dan vinos con una fascinante capacidad para envejecer, fruto de una composición varietal original y un entorno calcáreo y árido. El Pedradura manifiesta todo el carácter mineral con los matices de hierbas aromáticas de su entorno. Es un vino mediterráneo, un vino de sal, que mira al mar.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
Marsalan, Petit verdot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Aromas de bayas rojas con toques que recuerdan a las hierbas aromáticas del macizo.
Boca
Expresa la mineralidad de un entorno tan puro, calcáreo y árido. Es profundo y redondo con un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carne a la parrilla y asados, carne de caza, quesos, guisados y salsas ricas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Can Camps
Descripción
Viñedos en propiedad situados en la zona del Massís del Garraf, un paisaje único en toda Cataluña. Los viñedos están plantados a 300 metros de altitud entre los valles delimitados por dos torrentes de forma escalonada.
Edad
Cepas viejas.
Suelo
Calcáreo y poco profundo, a veces solo llega a 40 cm, donde aflora la roca madre formada por estratos de calizas dolomíticas.
Clima
Mediterráneo. El Macizo del Garraf tiene un mesoclima muy particular con escasas precipitaciones y días calurosos con mucha insolación son calurosos. El cercano mar hace de efecto termorregulador.
Cosecha
Realizada de forma manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica a 25 °C durante 38 días sin añadir levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés. Permanece 30 meses en botella antes de ser comercializado.